“Só falta o Presidente da República” comer no forno de Sangemil

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Sangemil, ao lado de Penalva do Castelo, é terra de padeiras.

Sangemil e a vista para Penalva do Castelo
Sangemil e a vista para Penalva do Castelo

Foi assim ao longo de muitos anos e com orgulho dizem que o pão do forno comunitário é de muito boa qualidade e com grande procura. O pão e a comida feita no forno. “Já passou por aqui tudo. Só falta o Presidente da República”, assegura Cilita uma das mulheres que faz o pão.


forno comunitário foi construído há 5 anos e procura restituir a tradição do pão artesanal.

Pão do forno de Sangemil
Pão do forno de Sangemil

Agora fazem pão de várias qualidades, como também bolas de carne, bacalhau e sardinha. Fazem igualmente pão de azeite e doces.

O forno
O forno

O forno tem capacidade para 11kg de pão e a madeira ou é recolhida pelas padeiras ou oferecida pela população ou a Junta de Freguesia leva até à porta…
Em frente do forno comunitário vai ser reconstruída uma casa de pedra. O rés do chão servirá para guardar lenha e o primeiro piso terá uma sala para eventos.

Rua onde está o forno
Rua onde está o forno

Há uma grande procura de pão e refeições feitas no forno.
Com frequência ocorrem encontros de gente de todo país que vem aqui provar a gastronomia de Sangemil. Este é um dos motivos porque a marcação tem de ser feita com algum antecedência.
O forno também é usado por outras pessoas de Sangemil que marcam numa agenda quando utilizam as instalações.

Sala onde é amassada a farinha
Sala onde é amassada a farinha

O forno situa-se no rés do chão, ao lado há uma sala onde é amassada a farinha em masseiras com dezenas de anos. Junto desta, uma outra sala para refeições.

Exposição dedicada ao ciclo do pão
Exposição dedicada ao ciclo do pão

No primeiro piso há uma exposição de alfaias agrícolas, vestuário tradicional e instrumentos de fabrico e moagem de pão.

Interior da capela da Nossa Senhora da Esperança
Interior da capela da Nossa Senhora da Esperança

O forno é um dos pólos de atração de Sangemil e outro de que se orgulha a população é a capela da Nossa Senhora da Esperança. É um templo pequeno, foi restaurado e além do altar, em talha dourada, destacam-se pequenos vitrais.

“Só falta o Presidente da República” comer no forno de Sangemil faz parte do podcast semanal da Antena1 Vou Ali e Já Venho e pode ouvir aqui.
A emissão deste episódio, “Só falta o Presidente da República” comer no forno de Sangemil, pode ouvir aqui.

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