Bolos do Cego – onde nasceu a torta de Azeitão e se comem os amores

Muita gente vai à Pastelaria Regional Cego, em Vila Nogueira de Azeitão, à descoberta do local onde nasceu a torta de Azeitão. O problema é depois escolher porque entretanto, surgem os amores e os mémés. “O que tem tido mais impacto é o mémé”, uma recriação de José Augusto Pinto, proprietário da pastelaria há 44 anos. Ele diz ainda que “as pessoas ficam um pouco surpresas”. … Continue a ler Bolos do Cego – onde nasceu a torta de Azeitão e se comem os amores

Cristas de Galo

Os Pitos e as Cristas de Galo de Vila Real

Hoje, sexta-feira, é dia de Santa Luzia e manda a tradição ir à capela na aldeia de Vila Nova, no concelho de Vila Real,  provar o Pito de Santa Luzia. É uma das celebrações mais populares é na aldeia de Vila Nova, no concelho de Vila Real, onde muitas pessoas vão provar o Pito de Santa Luzia. A designação de Pito revela um a expressão popular … Continue a ler Os Pitos e as Cristas de Galo de Vila Real

Casa dos Doces Conventuais de Arouca

O Mosteiro de Santa Maria de Arouca foi durante sete séculos da Ordem de Cister e exclusivamente feminino. Mesmo em frente do edifício, do outro lado da rua,  encontramos o legado doce do Mosteiro, na Casa dos Doces Conventuais de Arouca. “Comercializamos de momento sete doces conventuais. O pão de S. Bernardo, morcelas doces, castanhas doces, roscas de amêndoa, charuto de amêndoa, manjar de língua e … Continue a ler Casa dos Doces Conventuais de Arouca

Os amigos de Peniche

O roteiro é doce e com história. Envolve ingleses e os penichenses. Como estamos em Peniche o esperado é começarmos pelas sardinhas. Mas, desenganem-se, são doces. Por isso, vamos primeiro aos doces regionais que são à base de amêndoa e os mais antigos e mais vendidos são os penichenses. Diz Alberto Cruz, proprietário da Pastelaria Roma, que é um pastel feito à base de ovos … Continue a ler Os amigos de Peniche

A ameixa de Elvas (e o sericaia)

Há um doce que entra na mesa de Natal e que, felizmente, podemos saborear quase todo o ano acompanhado de sericaia. É a ameixa de Elvas. A ameixa Rainha Cláudia em calda, seguindo uma receita conventual e que remonta ao século XVI. A ameixa tem o nome da mulher do rei francês Francisco I e chegou ao Alentejo proveniente de França. Em Elvas, na Fábrica-Museu … Continue a ler A ameixa de Elvas (e o sericaia)

Borrachões

Borrachões de Medelim

De borrachões se fazem muitos lanches e corridas de miúdos na rua com um doce na mão. Pelo menos na Beira Baixa onde é um doce tradicional. Em alturas festivas partilhava a mesa com Papas de Carolo, Arroz Doce ou Farófias. Os borrachões devem o seu nome aos ingredientes, em particular bebidas alcoólicas que podem ser aguardente ou jeropiga ou vinho branco (de certa forma, … Continue a ler Borrachões de Medelim

Uma embaixada açoriana de Queijadas da Graciosa

É um doce regional em forma de estrela e hoje é um dos produtos certificados com a marca Açores e com projecção internacional. No entanto, as Queijadas da Graciosa são apenas produzidas em São Mateus, próximo da Vila da Praia e por isso são chamadas na ilha por Queijadas da Praia. Antes chamavam-se Covilhetes de Leite e eram produzidos em casa de forma tradicional. Fazia parte … Continue a ler Uma embaixada açoriana de Queijadas da Graciosa

Figueiró do Pão de Ló e das castanhas

Em Figueiró dos Vinhos há 125 anos que se faz um dos mais afamados Pão de Ló. Até Isabel II de Inglaterra já o provou quando visitou Portugal em 1957. Numa das paredes da Confeitaria Santa Luzia está em exposição a forma usada para o fabrico do pão de ló que foi encomendado para o banquete real. > É uma forma especial devido ao tamanho. O formato … Continue a ler Figueiró do Pão de Ló e das castanhas

O melhor pinhão do Mundo é português

O pinhão português é o melhor do mundo e talvez muitos portugueses nunca o tenham saboreado porque frequentemente é vendido misturado e a preços muito elevados. Uma das alternativas é visitar uma pequena ou média indústria de produção de pinhão, ver todo o processo de fabrico e aprender a história que vai até aos descobrimentos porque foi um alimento importante para os marinheiros. Descobrir também … Continue a ler O melhor pinhão do Mundo é português

Roteiro em Vouzela para Renascer o Coração do Centro

Vouzela fica na região de Lafões e é a sugestão para este fim de semana. Na estrada de acesso à sede de concelho há vestígios do enorme incêndio de Outubro do ano passado mas foi poupada a zona envolvente da área urbana da vila. Ao menos esta zona foi resguardada e é um encanto. A começar pela antiga ponte ferroviária. É enorme, faz a passagem … Continue a ler Roteiro em Vouzela para Renascer o Coração do Centro