Constantino das Enguias começou com uma banca à beira da estrada e deu fama às enguias da região

Na ementa de hoje pode escolher entre enguias fritas, escaladas, ensopado ou caldeirada de enguias. São os pratos confecionados de acordo com a tradição na freguesia de Benfica do Ribatejo, no concelho de Almeirim. A popularidade das enguias nestes concelhos ribeirinhos do Tejo deve-se em grande medida “às cheias do rio que abrangiam uma grande…

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Estamos na época das enguias

Esta é a época mais procurada para as enguias fritas ou em ensopado. São pratos tradicionais em vários concelhos ribeirinhos do Tejo e por esta altura organizam eventos gastronómicos com as enguias como prato principal. Em Salvaterra de Magos, no Cais da Vala podemos encontrar um ou outro pescador com as enguias no final da…

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