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Viver com os pastores, acompanhar os rebanhos e fazer o queijo é esta a proposta do Núcleo Museológico da Pastorícia no Salgueiro, no concelho do Fundão. Salgueiro é uma terra de pastores, quase todas as pessoas trabalhavam nas quintas. Os homens na pastorícia e as mulheres a fazerem queijo. Tendo em conta esta tradição, foi criado
Nas zonas serranas começava agora a transumância de inverno. Pastores e milhares de animais percorriam centenas de quilómetros para os vales, as inverneiras, lugares de clima mais temperado. Menos agreste do que a altitude das serras da Estrela ou de Montemuro, para onde tinham feito a transumância estival Foi assim durante séculos e o registo
