A Páscoa em Segura com peixe frito e esparregado de ervas amargas

Os canhões fluviais do rio Erges e a fronteira com Espanha remeteram a aldeia de Segura para um profundo isolamento que teve a virtude de ajudar a preservar as tradições. Foi o caso de muitos ritos da Quaresma e da Páscoa.Segura já foi um dos principais pontos de passagem da fronteira da arraia com Espanha.…

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Assobios e amêndoas na singular Páscoa de Idanha-a-Nova

A Quaresma e a Páscoa no concelho de Idanha-a-Nova transportam-nos para rituais quase únicos em Portugal e para janelas temporais de vários séculos que manifestam um profundo sentido de fé e de traços comunitários. Pelo segundo ano consecutivo muitos dos rituais foram cancelados. Fica a evocação. António Silveira Catana investigador e autor de várias obras sobre…

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O doce folar de Olhão para afilhados gulosos

A tradição manda os padrinhos oferecerem aos afilhados um folar na Páscoa. Se tiver afilhados gulosos uma das opções é o Folar de Olhão, eleito como uma das 7 Maravilhas Doce de Portugal. No testemunho de Anabela Rita o folar “é mesmo o doce. Tem por dentro uma calda de caramelo e dizem sempre que…

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A tradição do folar na Páscoa

Uma das tradições da Páscoa é o folar e um dos mais conhecidos é o salgado, com muitas carnes. É típico no Norte de Portugal, como por exemplo em Chaves e Valpaços. O folar de Chaves, com a fama que alcançou, até lhe permitiu deixar o estatuto de produto sazonal e é produzido durante todo…

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