Queijo serra da Estrela

No universo rural fecha-se agora um ciclo. Com a apanha da azeitona, por estes dias, encerram as colheitas e faz-se uma pausa. Na pastorícia é diferente. Começam agora as melhores pastagens que num passado não muito distante eram aproveitadas por pastores com rebanhos muito grandes. Após um profundo abandono desta atividade há quem queira retomar os laços.  É o caso do pastor João Pires: “podemos … Continue a ler Queijo serra da Estrela

Casal Novo em xisto velho e Chiqueiro com pastor

Casal Novo e Chiqueiro são duas pequenas aldeias de xisto da serra da Lousã. Estão relativamente próximas no alto de uma encosta e têm ainda em comum outras características que as distinguem das restantes. Nas palavras do presidente da Câmara da Lousã, Luis Antunes, enquanto Talasnal, Cerdeira e Candal têm uma forte componente turística, Casal Novo e Chiqueiro têm uma vertente mais de uso particular. Através desta … Continue a ler Casal Novo em xisto velho e Chiqueiro com pastor

Francisco Miguel regressa da Estrela com 850 ovelhas

Francisco Miguel há 21 anos que faz a transumância com as ovelhas bordaleiras à Serra da Estrela. Desta vez teve de regressar mais cedo porque algumas das ovelhas estavam grávidas e duas ou três “já tinham parido e depois não há tempo para guardar os borregos”. Estão de regresso a Santa Comba de Seia. Encontrei-o no Sabugueiro ao anoitecer. Era ali que ia passar a noite. … Continue a ler Francisco Miguel regressa da Estrela com 850 ovelhas