Queijo serra da Estrela

No universo rural fecha-se agora um ciclo. Com a apanha da azeitona, por estes dias, encerram as colheitas e faz-se uma pausa. Na pastorícia é diferente. Começam agora as melhores pastagens que num passado não muito distante eram aproveitadas por pastores com rebanhos muito grandes. Após um profundo abandono desta atividade há quem queira retomar os laços.  É o caso do pastor João Pires: “podemos … Continue a ler Queijo serra da Estrela

A brava maçã de Esmolfe

Esta é a altura adequada para a colheita da Maçã Bravo de Esmolfe ou já saborear as suas qualidades que a tornaram uma das mais conhecidas em Portugal. Foi também das poucas que resistiu às variedades estrangeiras que passaram a ter grande consumo interno. É conhecida desde o século XVIII e a sua origem é da aldeia de Esmolfe, no concelho de Penalva do Castelo. Terá … Continue a ler A brava maçã de Esmolfe