A forte e saborosa tradição da castanha em Marvão

Doces, artesanato, bordados e gastronomia regional são alguns exemplos do aproveitamento dos recursos provenientes do castanheiro na região de Marvão. Sim, também bordados com casca de castanha. O que mais gostei foi do pastel de castanha. É feito com o miolo da castanha. Cristina Lança, técnica de Turismo, ajuda-me na receita: “a castanha é cozida…

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Marron em Bragança e de produtos inovadores à base de castanha

Estão agora de regresso os produtos à base de castanha fresca. Até cerveja artesanal. Na época da castanha a gastronomia fica enriquecida e junta-se uma diversidade crescente de novos produtos. Muitos baseiam-se nos saberes tradicionais e a “montra” é a Marron, Oficina da Castanha. No centro histórico de Bragança encontramos o primeiro espaço em Portugal…

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Marvão a vila fortaleza

Marvão não tem uma fortaleza. O próprio local já é uma fortaleza! Está no topo de um monte com 860 metros de altitude e com encostas escarpadas. Rochas enormes em posição vertical e que foram muito mais eficazes que as construções defensivas.A fortaleza é em primeiro lugar uma obra da natureza. As enormes muralhas que…

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Casa dos Doces Conventuais de Arouca

O Mosteiro de Santa Maria de Arouca foi durante sete séculos da Ordem de Cister e exclusivamente feminino. Mesmo em frente do edifício, do outro lado da rua,  encontramos o legado doce do Mosteiro, na Casa dos Doces Conventuais de Arouca. “Comercializamos de momento sete doces conventuais. O pão de S. Bernardo, morcelas doces, castanhas doces,…

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Bordar com casca de castanha

A utilização da casca de castanha em bordados já tem alguma tradição. Há quadros no museu de Marvão que são do século XIX que o provam.As cascas são justapostas ao linho através de linhas e produzem um efeito decorativo invulgar.As cascas são usadas nos dois lados e por vezes sobrepostas. Deste modo consegue-se um efeito…

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